打破迷思！現代人最該吃的其實是這些

最近日本醫學界掀起熱烈討論，專攻疑難雜症的崎古博征博士在著作《顛覆飲食習慣 這四種食物能吃！》提出驚人觀點。根據他長年臨床觀察發現，「現代人根本吃錯主食」才是各種慢性病的元兇！

農業革命竟是健康災難？

博士從人類學角度分析，原始人靠打獵採集維持生存時，主要吃的是：

• 🥩 動物瘦肉與內臟
• 🐟 深海魚類與貝類
• 🥦 當季野菜與野果
• 🧀 自然發酵食物

這些食材富含優質蛋白質+動物性油脂+膳食纖維的黃金組合，完全符合人類基因需求。直到1萬年前開始種植穀物，糖尿病、心血管疾病等現代病才陸續出現！

博士親授8大實踐守則

1. 跟精緻澱粉說再見

白飯、麵包、餅乾等精製穀物會讓血糖像坐雲霄飛車！建議用地瓜、南瓜等根莖類替代，保留更多膳食纖維。

2. 大口吃肉才是正解

別怕吃紅肉！博士強調要選擇草飼牛肉、放山雞肉等優質肉源，搭配富含Omega-3的秋刀魚、鯖魚，補充完整胺基酸。

3. 腸漏症兇手在這裡

麩質會破壞腸道黏膜形成「腸漏」，博士建議改吃藜麥、蕎麥等無麩質穀物，搭配味噌、納豆等發酵食品修復腸道。

4. 壓力管理有訣竅

博士發現壓力會改變消化酵素分泌，建議餐前做3次深呼吸，用餐時細嚼慢嚥至少20下，幫助營養吸收。

超實用採買清單

推薦食材	地雷食物
帶皮雞腿	早餐穀片
野生蝦類	調理麵包
羽衣甘藍	低脂優格
韓式泡菜	代糖飲料

博士特別提醒：「與其吃低脂加工食品，不如吃帶油花的牛排更健康！」現代人常犯的錯誤就是過度追求低脂飲食，反而攝取更多化學添加物。

最後要注意烹調方式，推薦用鑄鐵鍋乾煎或蒸煮保留營養，避免使用大豆油等容易氧化的油脂。改變飲食習慣初期可能會覺得容易餓，這是身體正在適應燃燒脂肪的正常現象哦！